Pizza rápida de sartén

Una pizza rápida, nutritiva , y además muy rica , que más se puede pedir ? :-)

Buscando recetas sin gluten , me encontré con una pizza de sartén de harina de garbanzos y decidí probarla, pero para ser fiel a mi esencia tuneadora le hice algunos cambios jijiji... así que ahí va mi receta:

Ingredientes para una pizza individual tamaño sartén 20 cm:

Masa :

40 gr de harina de garbanzos

20 gr de tomate frito casero

Un pelín de agua fría si el tomate está muy espeso

Especias y sal al gusto (en mi caso orégano y cúrcuma)

Relleno: 

Una capa de tomate frito casero o de pistomate (pisto batido)

Después una capa de queso o queso vegano express ( anacardos remojados, sal y agua, todo batido)

Y por encima lo que más os guste, en mi caso fue verduritas pochadas previamente

Mezclas todo muy bien para hacer la masa. Debe quedar con la consistencia de masa de tortitas. No esperes que quede como la masa de pizza. Mientras ve calentando una sartén pincelada con aceite.

Echas la masa y cuando esté bien hecha por debajo le das la vuelta , bajas un poco el fuego y empiezas a poner las capas de la pizza. Si usas queso, para que funda , sólo tienes que poner una tapa hasta que termine de hacerse por debajo y voilá !! Ya tienes tu pizza en 0,2 sin encender el horno. :-)