Paté de pimiento y tomates secos (crudivegano)

Comer sano y vegano no significa especialmente comer caro , la prueba es este paté que sirve tanto para un desayuno o merienda , para picoteo o dipear , o incluso para rellenar una lasaña o canelones. ;-D

Ingredientes:
1 taza de tomates secos rehidratados, puedes secarlos al aire y al sol o con deshidratadora eléctrica como yo. (Aunque esta semana próxima voy a construir una deshidratadora solar y subiré entrada ;-))
1 taza de pimiento troceado
1 taza de pipas de girasol activadas (puestas a remojo la noche anterior)
media taza de anacardos remojados como las pipas
1 cucharadita de sal
1 ajo pequeño o grande (al gusto)
2 cucharadas de levadura nutricional (opcional pero recomendable)
1 cucharada de pimentón de la vera (que sea de la vera porque el sabor es mucho más intenso)
1 datil medjoul (opcional)
2 cucharadas de sirope de agave (opcional)
20 gr de aove

A mí me gusta el contraste dulce/salado en cada bocado pero si lo prefieres sin dulzor eliminas el dátil y el sirope de los ingredientes y listo. :-)

Pones todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bates hasta obtener textua cremosa y lo dejas enfriar un rato en la nevera.

Con unas tostadas o unos nachos de maiz riquiiiiiisimo ! :-)