Bocaditos gallemagdalenas veganas y sin gluten

No sabemos muy bien como bautizar estos bocaditos. Están hechos con compota casera de batata , membrillo y manzana y la harina utilizada es de trigo sarraceno. Ultimamente invento más , lo bueno es que está  todo rico !! Yupii!!!

Esta mañana me disponía a hacer mas galletitas de limón pero mi mente va por libre así que aquí va el invento de hoy. 😀

Ingredientes :
250 gr de harina de trigo sarraceno
1 plátano maduro
100 gr de sirope de ágave
100 gr de aceite de girasol
150 gr de compota de batata, membrillo y manzana (asado todo ello en mi olla lenta)
3 gr de levadura de repostería

Prepararación :
Mezclas todos los ingredientes en un bol, (mi thermomix me miraba triste y ojerosa porque no la utilicé). 😢

Mientras, precalienta el horno a 220° y ve haciendo bolitas con 2 cucharas. Podrías hacerlas en forma de quenelle o croqueta pero a mí me gustan más irregulares.

Después horneas a 200° durante 10 minutos y dejas enfriar en una rejilla fuera del horno. Por fuera quedan crujientes y por dentro blanditos.

No son excesivamente dulces pero te hacen empezar a comer y no querer parar; para tomar un té a media tarde van genial, además son el tamaño perfecto para darle dos bocados, jijiji...

Feliz tarde de sábado ! 😊