Sección cenas Baelo Claudia II

Es tan sencillo alimentarse bien sin tener que estar horas interminables en la cocina ! Mi propuesta de hoy es sencilla , una crema de calabaza y calabacín y de segundo patatas y brócoli al vapor. Todo se hace a la vez , con Thermomix por supuesto ;-)

Conozco ya cada vez más gente que tiene infrautilizado el accesorio varoma , o que lo usan con agua debajo y nada más; pues yo aprovecho cada vez que hago alguna crema de verduras para cocinar otro par de cosas a la vez y como dije más arriba no hace falta complicarse mucho para comer bien de manera sencilla.

Crema de calabacín y calabaza

Ingredientes :

400 gr de calabacín con piel o sin ella (a gusto del cocinero)

400 gr de calabaza (esta obviamente sin piel)
100 gr de puerro
10 gr de alga espagueti de mar
Sal
Salvia molida
Cúrcuma
Pimienta molida
50 gr de Aove

Segundo plato :

Tronquitos de brócoli
Patatas

Picas el puerro y lo sofríes unos 5 minutos temperatura varoma , añades el calabacín y sofríes otros 5 minutos. Después echas la sal el alga y la calabaza , 700 gr de agua y sigues con temperatura varoma 23 minutos. (Si quieres ahorrarte los 10 minutos del sofrito puedes hacerlo , pero el sabor es mucho más rico con ese paso previo).

En el recipiente varoma de abajo pones troncos de brocoli lavados y en el de arriba patatas lavadas cortadas en rodajas. Sin nada más y lo tapas.

Cuando acaba la cocción bates 2 minutos velocidad 8 , dependiendo de lo espesa o clara que os guste la crema quitas un poco de caldo o no (yo aprovecho y me lo bebo en cuanto se enfría o si es mucho, lo guardo para alguna sopita) ;-) por encima espolvoro cúrcuma y salvia o pimienta molida. Le da un toque genial.

Pues ya ves que con poca complicación tienes tu cena. Si te preocupa la línea , no creas que por cenar patatas vas a engordar. Depende de con qué las acompañes , simplemente con un poco de aceite de oliva y sal están riquísimas al igual que el brócoli. Pero si no te preocupan las calorías, una mayonesa , o ali oli  de leche vegetal le van igual de bien. Una cena vegana y saludable. :-D