Bizcocho de naranja y chocolate sin gluten ni lácteos

Hoy comparto esta receta que tuneé anoche para llevar esta mañana al cole de mi peque. Iba a hacer otra anterior pero me cuesta no "innovar" cada vez que entro a la cocina así que aquí va mi bizcocho de naranja y chocolate con harina de Barcelona (ceresín) , con la que sigo experimentando. :-)

Utensilios :
Thermomix o procesador de alimentos
Bol
Varillas
Espátula
Molde rectangular para hornear

Ingredientes :

1 naranja con su piel (ecológica mucho mejor)
100 gr de panela rallada
3 huevos a temperatura ambiente
75 gr de aceite de girasol
1 yogur de soja sabor chocolate
250 gr de harina de barcelona
1 sobre de levadura de repostería sin gluten
Una pizca de sal
Media tableta de chocolate 80 % a trocitos

Preparación :
Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y el aire , mientras mezclas los huevos con la panela y con la naranja con un procesador de alimentos. Yo lo hice con thermomix y lo batí a velocidad 5 durante 2 minutos para triturar bien la naranja; a continuación pones el aceite , el yogur, la pizca de sal, la harina y la levadura y vuelves a batir todo a mano o en thermomix hasta que esté todo bien integrado.
A continuación pincelas el molde con un poco de aceite y viertes la mezcla.
Después repartes los trozos de chocolate y los envuelves con la masa.

Horneas durante 30 minutos y dejas enfriar ya fuera del molde pero tapado para que no pierda la humedad.

Con esta receta os deseamos muy Felices Fiestas , que disfrutéis mucho de todo lo que hagáis y seáis muy muy felices !!