Hummus de aguacate y zanahoria

Hoy me apetecía algo distinto para desayunar, y mientras me preparaba el zumo de limón como cada mañana me fijé en el aguacate solitario que hacía compañía a mis limones así que improvisé un hummus de aguacate y zanahoria muy alcalino y antioxidante.

Aquí van los ingredientes y la preparación, que es muuuuy fácil. :-)

1 aguacate
2 zanahorias
Medio limón exprimido
3 cucharadas de aove de ajo
1 cucharadita o 2 de sésamo crudo
2 cucharadas de tahín tostado sin sal
Sal marina, cúrcuma , pimienta y comino molidos al gusto.

Mueles/bates todo hasta conseguir consistencia de paté y... a comer !!

Los hummus son muy socorridos , sirven para un desayuno , para dipear antes del almuerzo , para merendar... con tostadas , crackers , crudités de zanahoria , apio ... por encima de una ensalada...  este hummus tiene muchas posibilidades y este en concreto es genial por su alcalinidad y las propiedades anticancerígenas de la mezcla de cúrcuma, pimienta y aceite de oliva; yo lo acompaño hoy con cubitos de zanahoria ,un te earl grey con leche de avena y canela, y crackers eco de centeno.

Feliz Lunes!!